ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНИЗИРОВАННОЙ ПИЩИ И (ИЛИ) ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЗДОРОВОГО СТАРЕНИЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ НАСЕЛЕНИЯ СЕВЕРНЫХ ТЕРРИТОРИЙ

[adm]

Савченко О.А., Савченко О.А., Савченко О.О.

Материалы доклада

[Колесов С.А.]

Уважаемые авторы, большое спасибо за интересный доклад.
Тема правильного питания одна из самых актуальных и интересует не только специалистов, но и широкие слои населения. Мне ( не являющемуся специалистом в области питания) всегда казалось несколько странным, что жителям всех территорий России (большая часть которых расположена отнюдь не в средиземноморском климате) огульно рекомендуется средиземноморская диета, как некая панацея чуть ли не от всех болезней. Уважаемые авторы, считаете ли вы такие рекомендации правильными?

[savchenko]

Уважаемый С.А. Колесов. Длительное проживание в условиях Крайнего Севера приводит к увеличению функциональных нагрузок на организм, вследствие чего появляется риск нарушения и утраты здоровья. Зависимость состояния здоровья человека от климатогеографических и экологических особенностей места проживания доказана и не вызывает сомнений. Отсутствие свежих продуктов действует угнетающе действует на состояние здоровья населения Крайнего Севера, и ухудшает трудоспособность.
Целью работы ставилось провести анализ научных работ по установлению значения полноценного питания, содержащего комплекс витаминов и минеральных веществ в условиях действия холодового фактора и необычного светового режима (полярный день и полярная ночь) для достижения здорового старения и долголетия населения Северных территорий.
Проведённый нами анализ работ, связанных с восполнением недостатка витаминов и микроэлементов у населения, и в экспериментах на модельных животных, в т.ч. оригинальное экспериментальное исследование биологических эффектов продуктов, обогащённых витаминами и минеральными веществами, предназначенных для рационов питания, работающих в условиях Арктической зоны (в 28-дневных опытах на мелких лабораторных животных - крысах линии Wistar») позволил прийти к такому выводу, что в Арктической зоне и приравненных к ней территориях, дефицит микронутриентов необходимо осуществлять за счёт потребления витаминно-минеральных комплексов и (или) добавления в ежедневное меню для организованно питающихся работающих блюд, обогащённых витаминами и минеральными веществами, не реже одного раза в день. Применение пищи, обогащённой витаминами и микроэлементами населением Северных территорий, будет способствовать их защите от повышенных рисков заболеваний, обусловленных дефицитом витаминов и минеральных веществ, обеспечивая здоровьесбережение кадрового ресурса Арктической зоны.

[Колесов С.А.]

Спасибо за ответЁ!